冷知识： 中国规模最大的三文鱼养殖在山东胶东半岛，山东青岛附近的冷水团中有海水网箱养殖三文鱼；浙江省也有低温大棚养殖三文鱼，这些主要是供应高端餐饮的。

还有，山东烟台有 海鳟，也就是海水养殖的银化大虹鳟，话说用海水养大了之后，虹鳟外观都变得更像三文鱼了，体色偏银色而非虹鳟的青色，虹鳟标志性的侧红线也不明显了。

再然后，淄博博山山泉水养殖虹鳟鱼超过二十年，从没听说把这玩意叫做三文鱼。

博山那里主要研究的虹…。